美容と健康に

私はきくらげが大好きで普段からよく食べるのですが、数か月前に「白きくらげ」に出会ってからはそっちばかりを食べています。調べてみるとかなり栄養豊富な食材だと判明してびっくり！鉄分もとれるそうで、私が日頃から悩まされている貧血にも効果的なんだとか！

さらに、美肌やアンチエイジング効果、むくみ改善などの女性に嬉しい効能のある栄養素もたくさん含まれているとのことで…「お肌にいいらしい」というワードが大好きなお年頃の高２と中３の娘たちも、一緒に積極的に食べています。

スープや炒め物、サラダなどなどいろいろな料理にためらいなく使っていますが、味や香りにクセがないので何に入れても美味しく食べられます。ただ、割と繊細なので乾燥してパッケージに入っている段階で、すでに砕けてしまっている部分が結構多く、それを水に戻した時に細かーいものがたくさん出てしまうことだけがちょっと気になって…

その粉々部分をどう使おうかなと考えた結果、思い切って白きくらげを入れたゼリーを作ってみることに！

それを見た娘たちは、最初ギョッとして「え…」と引いていましたが、おそるおそる食べてみたら…きくらげ自体に味がないので全然いける！むしろコリコリした食感がちょっとクセになると言って、意外と好評！

高２の長女は、本日のお弁当のデザートにも持って学校に行きました。笑

オオタケ

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