おうち時間が長くなっている今、みなさんはどんなご飯を楽しんでいますか？
私はスーパーに行く頻度をなるべく抑えるために、保存が効いて、アレンジができるメニューを考えて楽しんでいます。
そのうちのひとつが大好物の「ミートソース」♡
大きな鍋でたっぷり作って、小分けにして冷凍保存をしておけば、色々なメニューに使える万能ソースだと思うんです。
わたしの「ミートソース」は、実家の味を引き継いで…お砂糖を多めに加えた甘めの味が定番です。甘めだけど、ニンニクがたっぷり入っていて、ウスターソースも加えるので、ちょっと癖になる味！で…得意料理のひとつだったりします。

良く煮込んだソースが完成したので、まずは、定番の「ミートソーススパゲッティー」でいただきました♪♪

上からみじん切りのパセリをたっぷりかけるのが好き。この日は、粉チーズを切らしていたので、チーズなしでいただきました。ちなみに器は、「白い西洋楕円深皿 大 （夏季限定製作）」をチョイス。パスタの時にぴったりなサイズで、ひらひらのリムがなんといっても可愛い一枚で気に入っています。

そして、ちょっと前にパントリーの食材を整理していた時に発見したラザニアシートのこと思い出して、2日目はラザニアにしました。輸入雑貨店で購入した “茹でずにつかえる” 便利なシートなので、ミートソースとシートを交互にのせてオーブンへ入れるだけ♪ 簡単っ。この日は、ちょっとボリュームが欲しくて茹でたじゃがいもをスライスして間に挟み、「じゃがいも入りラザニア」にしてみました。

使用しているオーブンウェアは、栃木県が誇る琺瑯メーカー“野田琺瑯バッド”です。取り分け皿には「白い線刻まる鉢」をチョイス。この小皿は我が家ではかなり定番の取り皿になっていて、毎日と言っていいほど夕飯の時に使っているアイテムです♪
じゃがいもを入れたラザニアを、サラダと一緒に食べたのですが、これだけでとってもボリューミーでかなり満腹になりました。チーズの焦げ目が香ばしくて最高でした！

冷凍したソースは後日、ドリアやグラタン、そして食パンにのせたり、ホットサンドにしたりするのが楽しみです。ちょっとしたアレンジで大変身してくれる「ミートソース」はこのおうち時間に最適なメニューな気がします♪
美味しいものを食べて、空を見上げて、おうち時間を穏やかに過ごしたいものです。

 

ナカハラ

 

 

＊ご紹介した「白い西洋楕円深皿 大 （夏季限定製作）」と、「白い線刻まる鉢」の直近のご紹介予定はございません。最新の器の販売ラインナップについては、メールマガジンで配信させていただいておりますので、メールマガジンのご登録をおすすめしております。
→「メールマガジン登録」ページ