こんにちは。生活陶器「on the table」です。
「器のこと、食のこと。そして私のことを少しだけ。」
隔週土曜日の午後から夕方頃の時間には、こんなタイトルでメルマガをお届けしています。
（配信後、こちらに掲載しています）
おやつの時間や、夕ごはんの後…のんびりしたいときに、サラッと読み過ごしていただけたら嬉しいです。
１月２５日（土）は、カワハラが綴っています。
どうぞよろしくお願いします。
今の家に住み始めて、もうすぐ４年。
キッチンの調理道具を少しずつ増やして、昨年は念願のせいろを手に入れました。
ただ野菜を蒸すだけで予想以上においしくなったり、市販の中華まんやシュウマイがなんだか本格的な見た目になったり…蒸しパンやプリンなどのお菓子を作るのも楽しくなったので、今年も何か新しい調理道具にチャレンジできたらいいな～とぼんやり思っていたタイミングで、早々に発見！
富士ホーローさんの天ぷら鍋と、オイルポットです♪
今年はミッフィー生誕７０周年だそうで、アニバーサリーイヤーを記念して作られたシリーズが、ちょっとレトロでかわいくて…「これはいい機会かも！」と思い、とうとう我が家にも揚げ物関係の調理器具をお迎えしました。
実は、揚げ物にずっと苦手意識があって…
家では、やるとしてもフライパンで揚げ焼き程度。部屋や髪ににおいがつくのが苦手だったり、揚げ油の取り扱いが面倒に感じてしまったり、「換気扇の掃除も大変になるからね～」なんて色々と理由をつけて「揚げる」以外の選択肢でごはんを作ってきたのです。
それでも揚げ物用の鍋やオイルポットはずっと気になっていて、ネットで調べてカートに入れるけれど、決めかねて買わずに終わるというのを繰り返していた、ある日のこと。買ってきた唐揚げを見て「わー！からあげだー！！」と喜んでいる息子の姿を見たら、なんとも申し訳ないというか悔しいというか…ぐさりと刺さるものがありまして…ミッフィーのおかげで、ようやく重い腰をあげました。
揚げ物自体が嫌いな訳では全然なくて、母の作るコロッケや鮭の南蛮漬けは、わたしの大好物。先週帰ったときにも海老フライを揚げてくれました。
レンジで温めるだけの冷凍食品やスーパーのお惣菜も便利でとっても助かるけれど、やっぱり揚げたてが一番おいしいと痛感。「家でも揚げたてを食べさせてあげたい」と思う気持ちが、ようやく動き出しました。炒め物・煮物よりもお弁当のおかずにしやすいし、頑張ってみよう！毎回賞味期限を切らしてしまっていたパン粉も、これからは使いきれそうです。
とはいえ、いきなりおかずだと失敗したときに困るので、手始めにドーナツを作りました。
ホットケーキミックスを丸めて揚げるだけ。生地の色や形がだんだんと変わっていくのを見るのが楽しかったです。揚げたては周りサクサク、中ふわふわ。初めてのわりにはうまくできたのではないかな…と思います。
取り皿には、よしざわ窯の小鬼たちを選んでみました。
気づけば、来週はもう節分なんですよね。恵方巻はいつも夫が職場でいただいてくるので、夕飯はちょっと楽ができるから嬉しいです。今年は息子にも少し分けてみようかな。
さて、そんな感じで１月から新しいチャレンジができたので、なんとなくいいスタートが切れた気がしています。割と何でもそうですが、始めてしまえば楽しいんですよね。
まずは唐揚げと…餃子も揚げてみたいなぁ。お向かいさんがよくおすそ分けしてくれる釣りたてのイワシも、今度は唐揚げにしてみよう。
今年一年、じっくりゆっくりと揚げ物レパートリーを増やしていこうと思います！
お付き合いいただき、ありがとうございます。
それでは、また。
カワハラ
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