冬は揚げ物が美味しい！

春巻きが食べたくなったら、気軽にできる「茄子の春巻き」を作ります。これは、数年前に「あたらしい日常料理ふじわら」さんでのワークショップで習ったレシピで、軽く塩揉みした茄子とブラックペッパーを包むだけのとっても簡単な春巻きなのですが…これがかなり美味しくて何年も作り続けていて、すっかり我が家の定番になっています。
ちょっと前にアレンジして、モッツァレラとベーコンを加えたら、またさらに美味しくて…ゆず酒片手におつまみにしたら最高だったんです♡ 器は「枯釉 シルバーモチーフトレイ 大」に並べて、「ホワイト 花楕円深皿 中」に取り分けて、何となく大人っぽい雰囲気の組み合わせにしてみたらお酒が進みました♫ 春巻きの皮があるうちは数日このおつまみでゆず酒を楽しみます。あぁ、冬の揚げ物ってなんでこんなに美味しいんでしょう。。。頭の中では「ダイエット」の文字が浮かんでいるのに、美味しいもののことばかり考えてしまいまう冬です。

✴︎使用した「ホワイト 花楕円深皿 中」現在販売中です。

ナカハラ

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